发布时间:2025-06-10 13:44:24 来源:悦刻正品直通车 作者:悦刻正品优购
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大火烧开 ,小火焖煮10分钟左右,家常家常中途翻一下面,红烧红烧最后收汁即可。鱼的鱼
红烧鱼
用料
主料 :鲈鱼1条
辅料;盐2克 、做法做法做法料酒1汤匙、蒜末(10克)2茶匙、葱段15克、姜片15克 、酱油2汤匙、糖10克、八角1个 、油适量 、浓汤宝适量
红烧鱼的做法:
1、将鱼收拾干净,洗净后 ,在鱼身斜切几个切口,不要切断
2 、在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用
3 、锅中放油烧至五成热 ,将鱼下锅煎至两面金黄后 ,捞出备用
4 、锅中留少许油,保持油温,爆香葱段、姜片、蒜末炒香后 ,放入鱼
5、加入清水、八角,加入酱油、糖 、家乐老母鸡汤口味浓汤宝 ,大火煮开
6、兑入清水,没过鲳鱼一半,调入白糖,大火烧开 ,小火焖煮10分钟左右 ,中途翻一下面,待浓汤宝融化后,会令汤汁变得层层拉丝,醇厚美味。继续大火 ,直至汤汁收干,即可盛出
材料:草鱼.辣椒 ,生抽 ,老抽 ,鸡精 ,盐 ,耗油,花椒,姜,大蒜,料酒
步骤:1.把草鱼清洗干净,切成小块放到漏水的篮子里。2.切姜丝,放到碗里面,再把鱼放进来腌制一下加盐鸡精生抽料酒腌制十多分钟。3.起锅烧油,把腌好的鱼放到锅里 ,炸一下 ,炸到两面金黄 ,再放点其他的作料。进行搅拌 ,放点水,容易入味。最后起锅捞出 。放点葱花就完美了 。
食材用料
鲳鱼500克 ,大葱一段,姜5克,白糖1茶匙 ,胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙
做法步骤 :
1/13鲳鱼洗净,在表面划几刀。
2/13用适量料酒和胡椒粉抹匀腌制一会 。
3/13大葱切片 ,姜切片备用。
4/13将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分。
5/13锅中放油烧热,先放姜,再放葱嚗香。
6/13随后放入鲳鱼 。
7/13将鲳鱼煎至两面金黄。
8/13将鲳鱼盛出或拨到一边,放豆瓣酱炒香。
9/13倒入清水,漫过鲳鱼一半 。
10/13再放入白糖。
11/13大火烧开后转小火焖煮十分钟左右。
12/13中途翻一下面,最后收汁即可。
13/13出锅。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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